Para conseguir un guacamole fresco, el punto clave reside en la calidad de los ingredientes. Emplee aguacates de la variedad Hass, jugo de cítricos recién exprimidos y chalotes finamente dada en brunoise. No deje el toque de cilantro picado y un poco de chile serrano para un sabor extra de fuego. Evite incorporar demasiado, pues ello puede altera